1. Sò huyết đầm Ô Loan

Đi du lịch Phú Yên nhất định không thể bỏ qua món sò huyết Đầm Ô Loan

Đây được xem là một trong những đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Phú Yên. Sò huyết ở đây được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nướng, rang, xào me, hấp hay làm gỏi, với mỗi cách chế biến sẽ đem lại vị thơm ngon, béo ngậy khác nhau cho thực khách. Bạn có thể vừa ăn sò huyết vừa ngắm cảnh non nước hữu tình ở Phú Yên.

2. Cua Huỳnh Đế

Đi du lịch Phú Yên thưởng thức cua Huỳnh Đế ngon đậm đà đầy dinh dưỡng.

Cua Huỳnh đế có ở Phú Yên quanh năm tuy nhiên mùa nhiều nhất là vào tháng Chạp. Đây là loại cua đặc biệt với thân to, nhiều thịt. Cua Huỳnh Đế có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau, bạn tha hồ thưởng thức vị ngon ngọt, nhiều dinh dưỡng từ cua Huỳnh Đế. Nhớ lưu vào sổ tay  cẩm nang du lịch để không món ẩm thực Phú Yên đặc biệt này nhé.

3. Mắt cá ngừ đại dương

Đi du lịch Phú Yên thưởng thức đặc sản lạ lùng của xứ “hoa vàng cỏ xanh”

Nhắc đến ẩm thực Phú Yên khách du lịch không thể không nhắc đến món mắt cá ngừ đại dương. Mặc dù ấn tượng ban đầu cho đặc sản này khiến nhiều người hơi rùng mình thế nhưng chỉ cần một lần thưởng thức đã có thể cảm nhận được vị ngon của nó. Mắt cá ngừ tuy được hầm với thuốc bắc thế hung mùi cá tươi ngon đã lấn át vị thuốc bắc trong món ăn này. Tùy từng vùng khác nhau ở Phú Yên mà cách chế biến mắt cá ngừ đại dương có sự khác nhau tuy nhiên độ ngon của món ăn này không hề thay đổi.

4. Chả dông

Chả dông là món ăn đực sản được chế biến từ con dông. Thịt dông sau khi được làm sạch sau đó xay nhuyễn và trộn đều với các loại gia vị như ớt, hành, tiêu, tỏi, mỡ, sau khi đã trộn đều thịt dông với gia vị, tiếp tục trộn hỗn hợp này với một ít nấm mèo và bách thảo đã cắt nhỏ rồi dùng bánh tráng cuốn thành những cuốn bằng ngón tay, rồi bỏ chảo chiên nóng. Chả dông thường được ăn kèm với rau sống Ngọc Lăng trở thành đặc sản không thể thiếu khi khám phá ẩm thực miền đất hoa vàng cỏ xanh này. Đừng bỏ qua món ăn lạ miệng này khi đi du lịch Phú Yên nhé.

5. Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi lòng heo gắn liền với Phú Yên đến mức nếu khách du lịch đến đây mà chưa ăn bánh hỏi lòng heo thì coi như chưa đến. Bánh hỏi ở đây được làm từ bột gạo với quy trình chế biến khá tỉ mỉ, công phu thường được ăn kèm với thịt quay, thịt nướng, lòng heo… rồi chấm với mỡ hành.

Đi du lịch Phú Yên, thưởng thức những đặc sản của biển với cách chế biến lạ miệng sẽ giúp bạn có một kỳ nghỉ đáng nhớ hơn bao giờ hết.

                                                                      ( Sưu tầm )